Fixation du prix du lait Le vent tourne chez Lactalis

Jusqu’à la mi-octobre, Lactalis ne voulait pas entendre parler d’intégrer son mix-produit pour fixer le prix du lait dans ses contrats… position défendue par l’Unell. Le vent aurait-il changé avec les États généraux de l’alimentation ? Le fait est que le courrier adressé par Lactalis à ses producteurs début décembre a surpris. Le groupe s’y dit prêt à « un nouveau système de construction du prix du lait français, reflétant l’évolution des marchés des PGC, export et ingrédients ». Son mix-produit serait de 50-20-30 %.